云藥讓徐海浪去歇息,他一聽趕緊搖搖手,“不行不行,我還要繼續釣,忙著呢。”
他完全就像是個沉迷游戲的少年,勸都勸不動那種。
云藥無奈扶額,只能冷著臉,強硬說道:“趕緊去歇息,等我做好烤魚,不然我就收回小魚竿,看你怎么釣。”
她這話說得從所未有的嚴厲,目的是為了讓徐海浪能稍微節制一點。
云藥主要是擔心這人再這么釣下去,遲早變成海的兒子,嘎在海里了。
“師傅,我不釣了,不釣了,這就歇息,你冷靜冷靜。”徐海浪見云藥想收走小魚竿,頓時老實,驚慌失措地保證。
他急忙聽話地坐下,靠著門邊閉上眼睛歇息,用實際行動來表示自己絕對不會不聽云藥的話。
云藥翻了個白眼,小樣。
她就知道只要一提小魚竿,徐海浪肯定服服帖帖。
“晚上咱們吃香辣烤魚。”云藥提起木桶,同趙祁玉說了聲,徑直往灶臺去。
趙祁玉一聽,興奮地跟上去幫著燒火。
他有好久沒看到云藥做新吃法的魚,昨晚吃的跳跳魚面,他還覺得沒吃夠,自然嘴饞。
云藥把海魚殺了,將魚洗干凈,切花刀,然后用菜刀刀背拍了姜蒜,放到水里用力地抓了一會兒,使得姜蔥的味道迅速融進水里。
蔥姜水弄好之后,全部倒在了魚上面,然后撒上胡椒粉抹勻,隨即又倒入冷酒和鹽,然后來回把魚全身揉搓入味,放到一邊安靜腌漬。
另一邊她又豪氣地咕嚕咕嚕倒入菜油,眼睛都不眨一下,等油熱。
看魚腌得差不多了,便趕緊撈起來瀝干,裹上面粉,然后將海魚提起來抖落多余的面粉,這樣做的目的主要是讓海魚的口感更加酥脆。
然后下鍋煎炸。
趙祁玉現在控火的能力很強,云藥說用中火他便抽掉了兩根木柴,用草木灰將還燃燒得很旺的火,掩蓋了一半,便成了中火。
云藥很佩服趙祁玉的這項技能,等魚炸到兩面金黃,面皮酥脆的時候,她就把魚給撈上來撞裝在盤子里。
而后又把泡椒泡生姜切好,加入多多的蒜片,放進油里炒香,還有她前些天做好的辣椒醬拿出來,一塊放了進去,炒得非常香的時候,她便放了些許水進去。
隨后又放了醬油和醋進行調味。
趙祁玉在灶臺前看著,口水直咽,但可能因為云藥做得太辣了,他沒忍住打了好幾個噴嚏。
云藥這邊還切了昨天三叔公大兒媳婦秦氏送來的蓮藕,還有白菜、青筍這些蔬菜,放到水開了的鍋里煮熟,撈起來放在大盤子里鋪好,又將炸好的海魚放在最上面。
將鍋里剩下大湯汁淋在上面。
“娘,這算是做好了嗎?”就在趙祁玉以為云藥已經完事兒了,蠢蠢欲動想要大快朵頤之時。
她笑著阻止,“還有最后的東西沒放,盯著火。”
說完云藥又在魚上面撒上花椒粉和芝麻粒,還有滿滿的蔥花。
又重新燒了一鍋油,倒入干花椒和干辣椒炸香,全部淋在烤魚上面。
刺啦!
胡辣椒的香味還有魚肉的香味,頓時交匯融合在一起,直往趙祁玉的鼻子里鉆。