司哲硬是從南頌和傅彧之間擠進(jìn)去，侯在南頌身側(cè)，等著她的指點(diǎn)。
傅彧微微一轉(zhuǎn)身，對(duì)上司哲挺翹的屁股："……"
打哪來(lái)的熊孩子?
怎么這么不懂事呢?
南頌夾了一筷子煮干絲，細(xì)細(xì)地嚼著，神色清淡。
司哲不禁有些緊張，小聲問(wèn)："怎么樣?"
南頌沒(méi)說(shuō)好，也沒(méi)說(shuō)不好，只是拿起水杯喝了一口，問(wèn)他，"這次的火候比上一次的好，為什么?"
貌似在問(wèn)，實(shí)則是考。
司哲道："我想，應(yīng)該是上次鹽擱的早了。"
南頌又問(wèn)："這次為什么不著急放鹽呢?"
"因?yàn)椴死锩嬗谢鹜?，還加了海米和火腿湯，所以老早放鹽，容易咸。而且我覺(jué)得湯沒(méi)有顏色顯得有點(diǎn)傻，就稍微擱了一點(diǎn)老抽。"
司哲話音剛落，傅彧在一旁就忍不住道："這就對(duì)了，我說(shuō)湯看上去那么濃呢。你一加老抽，就變成一種黃色，這種黃色在烹調(diào)里面叫黃燒。"
他顯擺完，身子往后一倚，像幼兒園的小朋友要夸獎(jiǎng)似的，征求南頌意見(jiàn)。
"頌頌，我說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧?"
這人好煩。
司哲不動(dòng)聲色地挪了挪腳，又結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地將傅彧擋住了。
傅彧："……"
這小子故意的吧?
南頌沒(méi)理會(huì)傅彧，又提起筷子嘗了一口，咽下去才對(duì)司哲道："鹽擱的越早，干絲越容易煮不爛。這次就正好，有長(zhǎng)進(jìn)。"
司哲明朗地笑，"都是姐姐教的好。"
南頌笑了下，又板起臉來(lái)，"別急著樂(lè)，這蝦仁，是用水汆的嗎?"
司哲心中一緊，"是，是啊。"
"記住，凡是水汆的，蝦仁下去不要?jiǎng)铀?，一?dòng)漿就掉了。"
南頌訓(xùn)話的時(shí)候，還是很有威嚴(yán)的，連丁名揚(yáng)這位國(guó)宴大師級(jí)別的大廚都怕，更別說(shuō)初出茅廬的司哲了，規(guī)規(guī)矩矩地應(yīng)了聲"是。"
又補(bǔ)充一句，"我記住了，姐姐。"
乖小孩總是招人疼的。
南頌便又提點(diǎn)了他一句，"煮干絲的時(shí)候一定要注意燙干絲的這個(gè)過(guò)程，燙了兩遍，千萬(wàn)別拿水給它控干，在控干的一瞬間它就會(huì)粘連在一起。"
她又筷子夾起干絲，細(xì)細(xì)地教他，"你看這干絲，什么叫做‘魚(yú)兒離不開(kāi)水，水離不開(kāi)魚(yú)’。不管焯還是燙，都沒(méi)有離開(kāi)過(guò)水。"
司哲點(diǎn)頭如搗蒜。
"淮揚(yáng)菜不好做就在于，喝湯的時(shí)候感覺(jué)口味有點(diǎn)重，但是吃這菜，又覺(jué)得還挺合適的，有味道。所以你要敢放鹽，敢下料。"
南頌把菜轉(zhuǎn)過(guò)去讓大家一塊品嘗，對(duì)司哲吩咐道："明天晚上我來(lái)一趟，你把這道菜再做一遍給我吃。"
司哲毫不猶豫地應(yīng)下來(lái)，"好。"
席上眾人都聽(tīng)愣了，區(qū)區(qū)一道菜居然能有這么多的講究?
他們覺(jué)得前面那一道做的已經(jīng)夠好吃的了，簡(jiǎn)直就是人間美味啊，就這還有什么可挑剔的?
然而當(dāng)他們提起筷子嘗了第二遍做的這道大煮干絲，覺(jué)得好像是比之前那一道要更好吃一些，但是具體哪里更好吃，也說(shuō)不上來(lái)。
席上唯二能說(shuō)出個(gè)所以然來(lái)的美食品鑒大師傅小爺臉色鐵青地坐在座位上，對(duì)著司哲巋然不動(dòng)的背影，氣得鼻子都要歪了。