為了保證整道甜品的口感,就連小圓子都要求是完全手工制作的。
江意晚取出一個超級大的玻璃碗,在里面倒入糯米粉,準(zhǔn)備開始和面。
和面時要一直加入溫?zé)岬乃缓蟛煌5赜每曜訑嚢枧疵追郏钡剿鼈兺耆兂擅扌鯛睢?/p>
這時,江意晚將它們倒到案板上,開始用手揉。
一直揉到成有延展性的面團(tuán)上,不粘手也不粘桌面,就可以開始制作了。
江意晚先將糯米團(tuán)分出了一小部分,剩下的用蓋子蓋好,以免水分蒸發(fā)變干。
她先是將糯米團(tuán)揉成細(xì)細(xì)的長條狀,再用瓷刀切成均勻的小塊,最后再放在手心里揉成圓滾滾的小球狀。
整個過程又繁瑣又累,等所有小圓子都揉好,江意晚的手都酸了。
這么多小圓子都放在一起肯定會粘,在將它們收起來的同時,也要撒上一些干粉。
一大盆雪白雪白的糯米小團(tuán)子就做好了,江意晚找了個干凈的大鍋,倒入清水開火。
水開之后再下入小圓子,在煮的同時也要一直不斷地攪拌,以免粘底。
白白胖胖的小圓球不斷在鍋里翻滾著,漸漸地散發(fā)出一種糯米的香氣。
江意晚耐心等到所有小圓子都浮在水面上,才將它們用漏網(wǎng)撈出。
撈出的小圓子上面有些黏糊糊的,也變得有些半透明的質(zhì)感。
江意晚將圓子過了好幾遍冷水,直到小圓子完全冷卻下來,才將它們放入調(diào)好的糖水罐子里保存。
過了冷水的圓子會更加q彈,也不會散掉,口感會更好,也能迅速去掉那層熱氣。
一切準(zhǔn)備就緒后,江意晚在別墅的角落里,取出了糖水小車,再從別墅里將所有材料都搬上車,確認(rèn)沒有任何遺漏后,這才蹬起小吃車,朝小區(qū)外慢慢悠悠地騎去。
一路上,又有不少沒見過江意晚的人,朝這邊投來了疑惑的目光,不過江意晚根本沒空搭理。
不過她沒有注意到的是,一輛熟悉的車默不作聲地跟在了她后面,跟隨著她的行動軌跡,緩慢行駛著。
門衛(wèi)早就習(xí)慣這輛小吃車了,見江意晚過來,早早就幫她打開了大門。
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芒果小吃街就在江大附近的一個小巷子里,那附近都是一些老小區(qū)了,看起來特別有生活的氣息。
身為小吃街,這里不僅小吃花樣多,而且價格也十分親民,不僅是江大的學(xué)生,甚至稍微遠(yuǎn)一點的幾個大學(xué)的學(xué)生,也常常喜歡來這里逛吃。
嗯,人流量非常大,估計東西應(yīng)該挺好賣的。
不過在這邊擺小攤的人太多了,好的位置基本都被人占了,江意晚只能勉強找到一個有點不起眼的攤位,將小吃車停了上去。
不過江意晚一身甘梅桑葚家的打扮,一看就很貴氣。
再加上她本身長相氣質(zhì)都不俗,剛把車一停下,就吸引了不少攤主和行人的注意,只是她自己并沒有發(fā)現(xiàn)。
這附近擺攤的人太多太雜,江意晚本以為還需要稍微宣傳一下,才能吸引到客人。
可沒想到的是,她剛把東西擺出來,就有一道陽光開朗的聲音響起。
“老板,你今天賣的這是什么?我要一份!”
由于這聲音過于熟悉,江意晚心里咯噔一下,頓時感覺十分不妙。
她一抬頭,映入眼簾的果然是一張熟悉的臉。
游星野!