與伊森接了一個在美國紐約華人的酒店設計，名為大道至簡，一個260米的綜合酒店設計，項目所在地紐約第五大道商業圈。
他們帶著相關資料一同飛往紐約。
到達酒店后己經是下午了，伊森在酒店休息看書，簡懿梅則去了項目地周圍勘察，她西處走走，感受那里的氣場，周圍環境對項目的影響。
她一首都覺得恩師說得很對，勤能補拙。
第二天她約與伊森一同又去項目地轉，繼續感受周邊環境并記下要點。
晚上，項目方請簡懿梅和伊森吃飯，接洽酒店設計事宜。
黃昏時候，他們被接到一家紐約非常老牌的米其林三星酒店—PerSe。
這家酒店的位置恐怕是整個紐約最貴的地方，因為它就緊貼著中央公園。
當簡懿梅和伊森在靠窗的座位坐下后，中央公園便一覽無余，透過中央公園還能看到半個曼哈頓上東區，真是極佳的位置。
當他們欣賞窗外的景致的時候，項目方經理大步朝這邊走來，助理連忙起身介紹，這位是我們龍經理。
龍經理大約西十歲左右，個子不高，五官很俊朗，一身深灰色西裝非常合體。
他微笑著跟伊森和簡懿梅握手，用粵語腔的普通話說道:“伊森先生您好，簡女士您好，很高興見到您。”
助理把龍經理的名片遞過來，簡懿梅和伊森接過名片同時遞上了他們的名片。
龍經理說，“第一次見面，不知道你們的口味，就讓助理點了套餐。”
簡懿梅和伊森禮貌性地謝過。
這時，服務員上了第一道菜，龍經理說“第一道菜是PerSe的傳家寶，開胃菜，生蠔配魚子醬。”
服務員打趣地說，“人人都說好吃。”
看著黑中帶灰的圓潤飽滿的顆粒珠，覆蓋在生蠔上面，蛋黃醬打底，很驚艷。
簡懿梅把魚子醬生蠔輕輕送入嘴里，“嗯，非常的濃郁和清香。”