變質或揮發現象。
調配在陳釀老熟后，根據需要將不同批次、不同年份的沉香酒進行調配，以獲得最佳的口感和品質。
調配時要綜合考慮酒的香氣、口感、色澤等因素，以達到最佳的效果。
包裝最后將調配好的沉香酒進行灌裝和包裝，以供消費者使用。
包裝時要保證酒液的清潔衛生和密封性，避免酒液受到污染或揮發。
同時要選擇適當的包裝材料和設計風格，以滿足消費者的需求和提高產品的附加值。
沉香酒的釀造技藝是一種獨特的傳統工藝，需要經過多道工序和精細的操作，才能釀造出高品質的沉香酒。
通過精心挑選原料、制曲、浸米、蒸飯、拌曲、發酵、取酒、調配和包裝等步驟，能夠將沉香的香氣與酒的醇厚完美結合，為消費者提供一種獨特的美酒佳品。
沉香酒的營養價值與保健功能沉香酒不僅口感醇厚，還富含多種營養物質，具有益于健康的保健功能。
沉香酒其主要成分包括有機酸、揮發油、萜類化合物、萜烯類化合物等。
其中，沉香酒中的揮發油含量較高，具有較強的香氣和藥效。
此外，沉香酒中還含有多種氨基酸、礦物質等營養成分，具有較高的營養價值。
沉香酒的保健功能抗腫瘤作用：沉香中的揮發油成分和萜類化合物具有一定的抗腫瘤活性，能夠抑制腫瘤細胞的生長和擴散。
抗菌消炎作用：沉香中的揮發油成分具有抗菌消炎的作用，可以有效地抑制炎癥反應，緩解疼痛和腫脹等癥狀。
抗氧化作用：沉香中的一些成分具有抗氧化作用，能夠清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，延緩衰老。
改善心血管健康：適量飲用沉香酒可以擴張血管、降低血壓、改善血液循環，對心血管健康有益。
提高免疫力：沉香酒中的營養成分可以提高人體的免疫力，增強身體的抵抗力，減少疾病的發生。