第20章
又等了一會，等到何雨柱將所有的土豆削好皮之后，房師傅終于端著一個瓷缸子進來了，一邊呲溜著茶水一邊掃視廚房里的準備工作，見到幾人干的利落又干凈，夸了何雨柱兩句后直接鉆到后面的小倉庫休息去了。
王姐，房師傅不用交代咱們什么嗎
何雨柱這也是第一天進食堂上班，對于工作內容還真的不太熟悉。
沒事，每天的活計就那么幾樣，你刀工好，接下來切土豆絲就行，我和你李姐去外面將桌子板凳給擦一遍，這臨近中午，劉主任肯定是要過來晃一圈的，至于房師傅，等時間到了就自然出來炒菜了。
何雨柱也有身為學徒的自覺性，既然王姐都這樣交代了，他就沒什么可異議的，直接提著廚房里的那把大鐵刀唰唰開始切土豆絲。
【這川菜要是做的好吃，備菜也是關鍵，你別總想著譚家菜那樣，什么都講究細，川菜最喜歡大火爆炒，可是太細容易炒斷，有的時候還不脆生。】
【最好的粗細就是適中，每一根都均勻大小，這樣等待會土豆絲過水之后直接下鍋，猛火一上來就是快速翻炒，等調料加齊之后再翻均勻直接出鍋即可。】
可是，放點醋和糖不是更好
【那是酸辣口，其實正宗的川菜是放花椒和辣椒爆炒，要是有些人不太能吃麻的話，可以適當的放一點醋，至于糖，那只是調味綜合的而已。】
那行，要是今天能夠上鍋，一會就按照你的要求來！
【可行，只不過你要提前看看廚房里的調味料夠不夠，你昨天找那倆辣椒可都夠嗆！】
何雨柱想到昨天的辣椒，在咚咚將土豆全部切完之后，又走到王姐李姐身邊，一邊幫著移動桌子板凳，一邊打聽。
姐姐，咱們廚房有花椒和辣椒嗎
李姐：怎么你小子今天還想著露一手這辣椒和花椒可不便宜！
就是，你這要是用超過了廚房的要求，到時候劉主任可是會有意見的。王姐也有些擔心了，柱子這小伙子她還是很看好的，不能一上來就犯錯誤，落在領導手里可沒有好果子。
兩位姐姐，是這樣的，你們看，這現在豬肉價格這么貴，咱們食堂一個禮拜能夠做上兩次也就了不起了。可是咱們軋鋼廠的工人們可都是天天干重活，下苦力氣的，這要是吃不飽，到時候干活沒勁不也是問題嗎再說了，你們昨天也看見了我做的那兩個菜有多下飯了，這肉咱們吃不起，工人們多吃幾個饅頭，多吃點米飯總是可以的吧
李姐和王姐對視一眼，也覺得何雨柱說的有道理。
那行，你去倉庫找房師傅將你的想法說一說，我看可行，再說你要的那些調料也都在倉庫里。
何雨柱有了準話，顛顛的去了倉庫。
后面一間小房間，這里面堆得全是每天食堂里需要用的米面油和調味料，只有一小塊空地上面放著一張搖椅，此刻房師傅正躺在上面悠閑的哼著歌呢。
房師傅，您看...
房師傅聽了何雨柱的話，考慮了一下也覺得可行，不管行不行，反正倉庫里有料，也可以先試一試。
他起身從一個犄角旮旯處拿出一個小袋子遞給何雨柱：柱子，那今天中午你就和我一起做菜，那土豆絲交給你了，可以吧
何雨柱激動壞了：房師傅，您放心吧，保證完成任務！