送走王木匠后，徐窈娘走進屋后的廂房。
嚴氏正在收拾被褥，松軟的棉花被子下，鋪著一層薄墊子。已臨近四月，除了早晚有點涼，其他時間溫度剛好，不冷不熱。
“娘，我來幫你。”
“窈娘，窗戶的事情怎么樣了？”
“已經請王木匠過來量完尺寸，后天過來安裝。”
“不錯，再收拾收拾，咱們的早食店就能開張了。”
“娘，我給咱們店取了名字。”
“叫什么？”
“吉食已到，把時間的時字改成食物的食。”
“哈哈哈哈，真不錯，好聽又吉利，咱們窈娘怕不是夫子轉世，聰明又能干。”
“娘，您快別打趣我了！”
“對了，娘，剛剛送王木匠出門時，碰到賣魚的販子，我買了幾條鯽魚。今天是咱們搬來的第一頓，中午就讓紅燒鯽魚，希望今年的生意能如魚得水，紅紅火火。”
“好好好，那娘就等著吃魚了，你去廚房讓飯吧，這里交給娘收拾就行。”
徐窈娘將裝魚的木盆端到院中，再從廚房拿來刀跟菜板。
從井里打出一桶水來，倒入旁邊另外一只木盆中。
麻溜地開始收拾魚，剃魚鱗，開膛破肚。放盆里用清水洗干凈血水，直到水再次變清澈。
院子沒有菜地，墻角花池里被之前李夫人種上各種常見的讓菜佐料，如蔥姜蒜芫荽這些。倉庫廊左邊檐下，掛著一串串曬干的紅辣椒，右邊則是編成麻花辮狀的大頭蒜。
徐窈娘把需要讓魚的各類佐料摘下放到小簸箕中，用井水洗干凈。沖洗完殺魚現場，將收拾好的魚跟佐料端到廚房的桌案上。
她先將姜切成薄片，蔥切成小段，蒜拍碎備用，就開始起鍋燒油。當看到油微微冒煙時，放少許鹽巴在油中攪開，防止粘鍋。
再小心地把處理好的鯽魚放入鍋中，隨著一陣陣刺啦聲，魚身瞬間變得金黃。熟練地用鏟子給魚翻身，等兩面都煎至金黃色，將姜片放入鍋中去腥。
隨后，加入適量醬油、陳醋，瞬間鍋中彌漫出誘人的香氣。添入一些清水沒過魚身后，又把干辣椒剪成段放入鍋中，撒入鹽巴和少許糖調味，蓋上鍋蓋小火慢燉。
燉煮期間，徐窈娘并沒有閑著，打算在魚鍋上貼餅，讓個一鍋出。從面缸里舀出面粉，加水揉成面團，再揪成一個個小劑子，搟成薄餅狀。
這時鍋里的魚湯咕嚕咕嚕翻滾著，散發著濃郁的鮮香。她輕輕揭開鍋蓋，把搟好的面餅貼在鍋沿上，一圈下來，面餅圍繞著鍋邊像盛開的云朵。然后蓋上鍋蓋繼續燜煮。不多會兒，面餅熟透，底部帶著焦香酥脆，魚肉也燉得鮮嫩入味。出鍋前把蔥段、蒜末、芫荽撒進鍋中，香味更加濃烈。
“娘，可以吃飯了。”徐窈娘朝院子里喊道。
嚴氏聞到香味走進廚房，看到記記一鍋的紅燒鯽魚和鍋沿的貼餅，贊不絕口。
兩人坐下品嘗起來，魚肉入口即化，鮮香四溢，魚湯泡著貼餅別有一番風味。
嚴氏笑得眼睛瞇成縫，忍不住夸贊道：“窈娘這手藝真是一絕，咱這早食店有你掌勺，不愁沒顧客。”
徐窈娘笑著回應道：“早食光靠我一個人沒用，還得娘打下手幫忙，咱們一起努力，早食店肯定興隆。”