文東點點頭：“嗯吶，鷹逮的，基本都是活的！這兔子其實沒毛病，后腿兒沒勁是因為大胯被我摘了！”“咋樣，一天能逮幾只?。抗┑蒙狭飪翰?？”常懷水繼續問道。“多了不敢說，平均一天三只五只的，應該能差不多！”常懷水點點頭：“行！這野兔，往后你們逮著了，也往食堂這邊送！暫時定價七毛一斤，但是只要活得啊，死的不要！”七毛一斤的價格，已經不低了，畢竟豬肉才八九毛錢兒的行情?；钜巴靡簿褪撬偷絾挝皇程眠@種地方，能賣的上價格。在市場上，普通人消費很少，偶爾吃也是買便宜的死兔子。“七毛一斤倒是沒問題，那皮子呢？”文東笑呵呵的問道。一張完整的兔子皮，差不多也能值個塊八毛兒的，如果是偶爾合作啥的，文東肯定問都不問，就當白送了。但秋冬兩季下來，逮個幾百只兔子在當時這個資源情況下，并不難。兔子皮的利潤，日積月累下來，也挺可觀了。常懷水咧嘴一笑，端起茶杯來抿了一口茶水兒：“一張兔子皮值個塊八毛的！二一添作五，一人一半唄？宰殺的時候，我讓學徒注意點，別戳破了！”文東一聽：“行，那咱就這么說定了！這玩意兒需求量大嗎？如果用不了多少的話，我可得考慮每天送貨的數量！”“只要鮮活，還是好多領導愿意吃的！野兔燉個雞，或者燉個蘿卜啥的！都是好菜兒！”文東一聽，東北菜的做法，確實常規也就是這些。但按照這個定位的話，這玩意兒一桌一只也就差不多了。如果趕上井噴高峰期，真逮多了，一天十只八只的話，可能還真消化不完。文東腦子里快速的轉了一圈兒笑呵呵的說道：“您說的這些做法肯定是咱東北菜地道的做法。我給您提個不成熟的建議，回頭您試試看呀！說不定能出彩兒呢！”“哦？你說來聽聽！”“我從遠房親戚那邊，聽過一道，麻辣野兔的做法，據說味道非常好，而且很有特點！具體做法大概意思是這樣......”文東想起上輩子吃過的四川風味的麻辣野兔來，將需要的大致材料，做法方向，技術要點啥的，都大致提了一嘴。這玩意兒對普通人來說，聽完可能兩眼一抹黑，但是對專業的大廚師傅來說，聽個方向心底就能有底了，再琢磨下細節，就能復刻個七七八八。燉菜啥的不缺，但是這種麻辣口兒的菜，在東北菜里面并不算多。常師傅聽完文東大概的做法非常感興趣，畢竟麻椒跟辣椒這些佐料，東北都有，只不過不像四川用起來那么霸道罷了?！靶校阏f的這個，回頭我就試試看！野兔肉質筋道，如果搭配好了麻辣的風味，說不定能有奇效呢！”“嘿嘿，俺就這么一說，您試試吧，那這野兔供應的事兒，咱可說好了！