粥中有道
宋朝名相范仲淹，年輕時家貧，苦讀三年，每日以粥果腹，終得有成，他說：“粥中有道。”
佛教的《摩訶僧只律》說“粥有十利”，已為大家耳熟能詳。十利就是：姿色豐滿、增加氣力、補元益壽、安樂柔軟、辭辯清楚、喉舌滋潤、容易消化、老病適宜、消渴解饑、調和氣色。
有一首打油詩：
煮飯何如煮粥強？好同兒女細商量。一升可作三升用，兩日堪為六日糧。有客只須添水火，無錢不必作羹湯。莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。
在過去中國農村社會，貧窮之家大都有吃粥的經驗；甚至能用白米煮粥，也大為不易，大都是豆類、雜糧煮成。東漢光武帝劉秀，平亂于饒陽無蔞亭時，天寒地凍，糧食不繼，大將馮異弄來一碗豆粥進獻，饑寒俱解。劉秀后得天下，下詔賞賜馮異。
現在由于經濟生活提升，家家戶戶早餐不是牛奶面包，就是果汁雞蛋，很少有人吃粥了。偶爾吃一頓清粥稀飯，還是人人喜歡；尤其老年人或病愈之后，大部分都很歡喜以清粥作為主要飲食。甚至現在有一些文人雅士，組成“粥會”，以示風雅。所以物質本身沒有好壞，在于各人的需要。
一般人平時莫不小心地維護自己的健康，有時候偶有微疾，有的人用醫藥治療，有的人利用物理治療，有的人透過運動治療，甚至還有心理治療法。其實在諸多的治療當中，飲食治療也是極其重要的，飲食治療就是首重吃粥。
中國古代戰亂頻仍，每逢兵荒馬亂，或遇水災、干旱時節，慈善人士就以施粥救人，作為善舉，中國人就在這樣的情況下獲得救濟。
現在的富貴人家，每日飽食大餐之余，偶爾吃吃清粥小菜，佐以醬瓜、豆腐乳，不但可以增強自己的食欲，更能喚起吃粥的苦難記憶，藉以培養憂患意識，增加慈悲善念，凈化社會的善良風氣。
因此，今日社會，如果家庭團體，大家都能提倡食粥，不但節省宴會開支，又能過清貧淡泊的生活，必能增加品德，這不就是“粥中有道”之明證嗎？