第194章
“洛少爺是在跟我開(kāi)玩笑嗎？”聽(tīng)了蘇洛所說(shuō)趙安寧面色不善的說(shuō)著。
他覺(jué)得這個(gè)貴公子分明是在玩他。
一旁的薛青山也是一陣無(wú)語(yǔ)。
還以為蘇洛是個(gè)王者，結(jié)果哪知道竟然只是個(gè)青銅。
蘇洛卻是沒(méi)有理會(huì)趙安寧，他知道說(shuō)再多都沒(méi)有，只有親手做出來(lái)才是真的。
好在這個(gè)酒坊雖然已經(jīng)不經(jīng)常使用，但存放的物料倒是齊全。
蘇洛按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種谷物，先行潤(rùn)水清洗
他要制作酒曲，酒曲是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質(zhì)量。
而據(jù)蘇洛的觀察，這個(gè)時(shí)代釀酒師的制曲還是比較落后，利用自然發(fā)霉的谷物制成酒曲。
這樣的酒曲并不是說(shuō)不好，只是不確定的因素太多，酒曲的本質(zhì)其實(shí)是一種酶酶具有生物催化作用。
可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。
糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
這就是釀酒的原理，對(duì)于擁有系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的蘇洛來(lái)說(shuō)。
只要他心念一動(dòng)，就會(huì)出現(xiàn)相關(guān)的方法，所以只要明白了原理，釀酒對(duì)他并不復(fù)雜。
“你在做什么？”見(jiàn)得蘇洛在清洗著一些谷物，趙安寧開(kāi)口問(wèn)道。
“制曲！”蘇洛頭也未抬直接說(shuō)道。
“制曲？”趙安寧微皺著眉頭，聽(tīng)見(jiàn)這一說(shuō)，他就知道蘇洛對(duì)釀酒并不是一知半解。
只是他這種制曲的方法卻是聞所未聞。
正如蘇洛所想，他們釀酒所用的酒曲是來(lái)自谷物的自然發(fā)霉。
只不過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師會(huì)選用發(fā)霉時(shí)長(zhǎng)適宜的酒曲，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，酒曲還能自制。
蘇洛也沒(méi)有理會(huì)趙安寧，全身心的投入制作當(dāng)中，潤(rùn)水、堆積、磨碎、加水拌和一步步都按著規(guī)程操作。
他要制作的是大曲，是專(zhuān)門(mén)用于蒸餾酒釀造的麥曲，這種酒曲比之谷物自然發(fā)霉的酒曲不知好了多少倍，也更加先進(jìn)。
只需控制培養(yǎng)時(shí)期的不同溫度便可釀出不同的白酒。
做完這些，蘇洛又拿出了兵杖局給自己做好的工具，開(kāi)始專(zhuān)心致志的釀酒。
而在這期間，一直待在蘇洛身邊的趙安寧，也從開(kāi)始的不屑逐漸變得凝重起來(lái)。
他是一名釀酒大師，眼力還是有的，自然能看得出蘇洛確實(shí)是在釀酒，而且還是一種他從未見(jiàn)過(guò)的方法。
酒的發(fā)酵已經(jīng)開(kāi)始，甚至已經(jīng)有酒味開(kāi)始散發(fā)，而杜遠(yuǎn)橋的震驚也原來(lái)越大。
看著面前兩大壇子酒，蘇洛也感覺(jué)到一種成就感悠然而生，這是他幾天辛苦的力作。
一壇存放的是清香型，一壇則是濃香型。
兩種完全不同的酒香繚繞彌漫，蘇洛輕輕一嗅，沒(méi)錯(cuò)就是這個(gè)熟悉的味道。
“洛少爺這？”
趙安寧難以置信的看著蘇洛，這個(gè)貴公子真的會(huì)釀酒，而且還是這種他從未見(jiàn)過(guò)的酒。
雖未品嘗，可光聞其味就令他的酒隱涌上
還不行，這還不是最終成品，還差最后一步，也是比較麻煩的一步，蒸餾！
蘇洛沉思。
并不是這個(gè)步驟麻煩，而是沒(méi)有適合的用具，沒(méi)有玻璃管，最終蘇洛使用了竹子代替。
蒸餾的裝備不專(zhuān)業(yè)。