不少，食材準(zhǔn)備得都比較充足。
過了一會(huì)兒，葉明宇把五花肉在加了黃酒的水中炒過，撈出挨個(gè)擦干后，舉起菜刀，開始快速將全部五花肉切塊。
“誒，老王，你看那邊那個(gè)新來的年輕人，這菜刀拿著還有模有樣哈？
動(dòng)作真利索。”
剛才幫葉明宇搬冬筍的大叔停下手中的活，在遠(yuǎn)處看著對(duì)方，那刀一下一下，速度看起來很快，而案板上的五花肉也似乎一眨眼的工夫就成了大小均一的方塊塊，比起原來的老李那手法可還要嫻熟。
“你不說我還真沒看見，這小伙子年紀(jì)也不大，沒想到這刀使得還挺快？
就是不知道做出來啥味道，應(yīng)該比老李強(qiáng)吧？”
被稱作老王的大叔沒停下手里的活，他還在忙著洗土豆，一會(huì)兒要切成絲。
“哎喲，老李做得那個(gè)水平啊，真的是，每次都是別的肉菜都賣完了，別人才勉強(qiáng)要紅燒肉，有些人寧遠(yuǎn)不吃肉菜了……你說他做別的明明沒那么難吃，怎么到了紅燒肉就？”
“噓……別這么大聲，你讓人家聽見了再去告狀？
老李那脾氣你又不是不知道，就連平常領(lǐng)導(dǎo)想讓別人做紅燒肉他都生氣！
愿意炒大鍋菜、能炒大鍋菜的人本來就少，老李要是跑了，誰干他的活？
上哪招人？
這么低的工資，反正就一個(gè)紅燒肉難吃，難吃就難吃吧……也是，干活干活。”
兩人聲音越說越小，最后干脆閉了嘴。
總之，他們對(duì)于這個(gè)來兼職的年輕人的廚藝沒什么要求，能吃就行。
又過了些時(shí)間，葉明宇把切好的五花肉分批放進(jìn)了鍋里干煸，這一步能煸炒出不少的油水，如此一來肉吃著自然也就不會(huì)那么膩了。
肉煸好，鍋里的冬筍也早到了火候，全部撈出，切塊備用。
接下來就是重頭戲，用冰糖、蔥等給五花肉炒糖色。
這炒糖色對(duì)于五花肉來說可是重中之