此時還沒到廚房最忙的時候，通常除了肉之外，其他的炒菜并不急著上鍋，做得太早等營業(yè)的時候就涼了，畢竟來社區(qū)食堂的人不少都是老人，那是不能讓老人家吃涼的東西。
所以，現(xiàn)在整個偌大的廚房里，只有葉明宇這邊的味道是最大的。
旁邊準(zhǔn)備做燉排骨的大叔還在饒有興趣地盯著葉明宇那邊看，時不時地還吸吸鼻子。
盡管紅燒肉的調(diào)味還沒完全好，但是就炒糖色這么一會兒的工夫，整個廚房都香氣飄飄的。
冰糖炒化之后微微發(fā)出的香甜伴隨著肉香，這是一種讓吃貨很難拒絕的味道。
“這香味兒不錯啊，確實(shí)是紅燒肉，對味兒昂！”
“這肉香，這甜味，我竟然有點(diǎn)想吃了？
這小伙子有點(diǎn)本事，做大鍋菜也能駕馭得了，沒想到啊！”
“聞著是不錯，看起來也好看。”
一群人在另一邊小聲嘀咕著，卻也沒聚在一起太久，畢竟距離中午開始營業(yè)的時間越來越近。
肉香越來越濃，葉明宇這邊開了大火把五花肉的顏色炒得漂漂亮亮的，然后往大鍋里倒入了不少的冬筍。
剛下鍋的冬筍還保持著原本清亮的顏色，但也沒過多久，一層淺淺的焦糖色也裹在了外層。
五花肉的濃重肉香開始慢慢地浸入到冬筍塊中，同樣，冬筍也讓五花肉中多了些清香味。
等肉和冬筍的糖色裹得差不多了，一大碗熱水入鍋，再來上足夠量的白砂糖和鹽稍微這么一煮，一整鍋的肉就可以分別倒進(jìn)幾個高壓鍋里了。
一般來講，在家里做飯的話，有時間的都喜歡用鍋燉煮上一個多小時，比起高壓鍋?zhàn)龅镁褪遣灰粯樱胛叮贸浴?/p>
可作為食堂，用餐量大，制作量大，沒有那么多時間慢慢燉煮，高壓鍋才是最好的選擇。
當(dāng)然，對于葉明宇來說，用高壓鍋他一樣能做出比一般人久燉出來更好吃的味道。
這邊高壓鍋開啟，葉明宇